PRISMATE(プリズメイト)発酵グルメポットを使って甘酒を作りました　２

PRISMATE(プリズメイト)発酵グルメポットを使って5回くらい甘酒を作りました。

甘酒は糀のお店の冷凍糀を使って作っています。

分量

• 糀　　150g
• 水　　250cc

手順

• 米こうじ、水を熱湯消毒した容器に入れてかき混ぜる。
• タイマーを60℃に設定し、12時間後にセットする。
• ６時間経ったら、２つあるポットの上下を入れ替える。
• 12時間後、全体をかき混ぜて完成です。完成後は冷蔵庫で保存する。

PRISMATE(プリズメイト)発酵グルメポットの使い勝手がわかってきました。

以前は８時間設定でしたが、８時間ではできませんでした。

12時間がベスト！もしくは10時間は必要。

２つある容器のうち、下の方が早く出来上がるので、途中で上下を入れ替えるといいです。

スーパーで買った糀より、糀のお店で買った方が粒がしっかり残ります。
でも、やわらかく食べやすいです。

こんな感じ↓

ひとつの容器を4日～5日に分けてます。量が少なめの時はそこに豆乳を足してたべてますが
それもおいしいです。

容器は２つあるので、8日～10日で食べきってますね。

水350ccくらいに増やしてやったら、もっと緩い甘酒ができるだけかな（容量も増えるし）と思ってやってみたら、発酵中にあふれたようです。12時間たって容器を取り出したら焦げた臭いがして、ポットの下に茶色い焦げがありました。

既定の容量で作っても、ちょっと焦げのような茶色いものがポットの下にあったりします。
焦げ臭くはないですけどね。

糀のお店の人にアーモンドを入れてもおいしいと聞きました。
粒をハンドクラッシャーで潰していれるか、アーモンドパウダーをいれてもいいそうです。
家にはハンドクラッシャーは無いので、アーモンドパウダーを買って入れて（適当に大１くらい）みましたが、私好みではありませんでした。

私が甘酒を作り始めたのは便秘のためです。
それは完全に解消しました。

甘酒すごいです。

やめられないです(^^♪